明後日の土曜日が年内最後の絵の教室なので、久しぶりに塩キャラメルのケーキを焼いてみた。翌々日ぐらいのほうが味がなじんで美味しいそうなので、少し早めに。
最初にキャラメルソースを作る。グラニュー糖だけを弱火で温め、色がついたら水を加える。この「色がついたら」が難しく、焦げたら苦くなってしまうと思うと心配で、どうも十分に色がつくまで待てないのよねぇ。それで今回も、本来のキャラメルソースより色がだいぶ薄く、メープルシロップ程度の色づきになってしまった。
レシピのパウンドケーキ型は私が持っているのより小さめなので、大きめのパウンドケーキ型２つ分になるように底面積をもとに計算し、レシピの３倍量で生地を作ったんだけど、なぜか少なめ。計算は合っているのになぁ。
とはいえ１つのパウンドケーキ型に全部入れたら多すぎるので２つに分けてオーブンに入れたら、焼き上がりはこのとおり。
ベーキングパウダーを使用していないこともあり、凹ませた真ん中の高さが出なくて、２こぶラクダみたいになっちゃった。
すっかり冷まし終えた頃、I さんからメールで、ドイツのお菓子がたくさんあるので持参すると。良かった！ じゃあ、そちらをメインに、と２つをそれぞれ２等分し、４つのうち３つは皆さんにお持ち帰り頂くことにして、残り１つをさらに４等分。ラッピングも完了。
パウンドケーキ型２つで焼くならレシピの４倍で、とレシピ本に書いておこう。
